भुना पोर्क (4 अमेरिकी सर्विंग्स / 8 चीनी सर्विंग्स)
2 £ कमजोर पोर्क टेंडरलॉइन
1 लौंग लहसुन, कुचल
3 tablespoons सोया सॉस
1 चम्मच शेरी
1 चम्मच hoisin सॉस
हौसले से जमीन काली मिर्च
2 चम्मच चीनी
/ 4 1 चम्मच भूमि दालचीनी
/ 4 1 चम्मच भूमि anise
2 tablespoons तेल
2 चम्मच शहद
अनाज साथ 6 इंच लंबे टुकड़ों में सुअर का मांस काटें. 2 इंच चौड़ी और 1 इंच मोटी. और एक उथले डिश में तेल शहद को छोड़कर शेष सामग्री मिलाएं. और मिश्रण के साथ सभी पक्षों पर यह कोट सूअर का मांस जोड़ें. चलो 2 से 3 घंटे स्टैंड, पोर्क स्लाइसें अवधि के दौरान एक बार बदल रहे हैं. नाली और अचार आरक्षित. एक ड्रिप पैन के नीचे के साथ एक रैक को पोर्क स्थानांतरण. एक preheated 425 ओवन के तल पर गर्म पानी की एक उथले पैन रखें. ओवन 15 मिनट में सुअर का मांस रोस्ट. कम्बाइन 2 tablespoons तेल के साथ अचार आरक्षित. शहद के साथ पोर्क ब्रश. स्लाइस मुड़ें और दूसरी तरफ ब्रश. 10 मिनट भुना करने के लिए आगे बढ़ें. 1 / 4 इंच मोटी स्लाइसें में और अनाज भर टुकड़ा पोर्क ओवन से निकालें. गर्म या ठंडा परोसें या प्रयोग के रूप में अन्य व्यंजनों में निर्देशन किया.
तुंग पो पोर्क (4 अमेरिकी सर्विंग्स / 8 चीनी सर्विंग्स)
त्वचा के साथ 2 £ पोर्क कमर
2 चम्मच नमक
4 कप पानी
2 scallions, 1 इंच टुकड़ों में काट
4 tablespoons सोया सॉस
2 tablespoons शेरी
1 पतला टुकड़ा ताजा अदरक रूट, कीमा बनाया हुआ
1 चम्मच चीनी
1 कप कटा चीनी गोभी
1 बड़ा चमचा में भंग cornstarch
3 tablespoons पानी
3 इंच वर्गों में सूअर का मांस काटें और नमक के साथ रगड़ें. 1 घंटे खड़े चलो. ठंडा चल रहा पानी जगह है, के तहत पोर्क 4 कप पानी के साथ एक भारी पैन में कुल्ला और एक उबाल लाने के. एक slotted चम्मच से निकालें और पोर्क undr ठंडा चल रहा पानी कुल्ला और पैन के लिए सूअर का मांस लौटें. कवर और 2 1 / घंटा उबाल. Scallions, सोया सॉस शेरी, और अदरक रूट जोड़ें. उबाल, कवर, / 2 11 घंटे. शोरबा और जगह है, एक उथले heatproof पकवान में त्वचा के नीचे की ओर, सूअर का मांस से निकालें. एक स्टीमर और 45 मिनट भाप में चीनी की जगह है, के साथ छिड़को. इस बीच शोरबा को गोभी जोड़ने और 20 मिनट उबाल. एक slotted चम्मच के साथ, एक सेवा की थाली में गोभी का हस्तांतरण. सुअर का मांस, त्वचा के ऊपर की ओर से ऊपर. सिहर शोरबा को भंग cornstarch जोड़ें और हलचल untuil थोड़ा thickened है. सुअर का मांस पर सॉस के कुछ चम्मच डालो और सेवा करते हैं.
प्रिस्किल्ला है एक खाना पकाने प्रेमी खाद्य उद्योग में किया गया लगभग 15 साल के अध्यापन किया गया है. वह चीनी पाक कला में शिक्षण शामिल किया गया है, जापानी भोजन, थाईलैंड भोजन, पूर्वी भोजन, भारतीय खाद्य, हवाईयन शैली, फिलीपींस और ज्यादा, ओरिएंटल खाद्य, एशियाई भोजन, पश्चिमी शैली, मिनट में भोजन आदि और वह लोगों को एक व्यापक साथ साझा करना चाहते हैं के ज्ञान और अच्छा अनुभव की उसे कई सालों के माध्यम से अच्छे खाने की स्वस्थ जीवन शैली में गहरी खुशी.