मैं हमेशा प्यार किया है और खाने का आनंद लिया, लेकिन एक शेफ बनने का मैंने कभी नहीं सोचा. मैं बड़ा हुआ एक मध्यवर्गीय परिवार के घर में, मेरी माँ बहुत खाना पकाने की दुनिया के बारे में पता नहीं था, लेकिन वह वह क्या कर रही थी, खासकर उसके couscous में अच्छा था. मुझे याद है एक बच्चे के रूप में, मैं तीन sieves के विभिन्न प्रकारों का उपयोग कर हाथ से उसके बनाने couscous देखा करती थी, वहाँ पृथ्वी पर कोई रास्ता नहीं हम couscous हम दुकानों से घर को खरीदने की तुलना कर सकते है एक, ताजा, मुलायम, की गंध बनाया यह, हर अनाज आकृति और आकार में अन्य लोगों के समान है, आराम शांति में मेरी प्यारी मां और भगवान तुम्हारी आत्मा को आशीर्वाद दे सकता है.
जैसा कि मैं बड़ा हो गया मैं इंग्लैंड ब्रिटेन में आकर बसा, मैं “भारतीय, अंग्रेजी, चीनी, थाई और आदि व्यंजनों की विभिन्न किस्मों को पेश किया गया था .. और मैं एक महाराज के रूप में खाना पकाने शुरू, टीवी, गॉर्डन राम्से पर सभी बड़े महाराज देख रहा है, कीथ Floyd, गैरी रोड्स, रिक स्टीन, मार्को पियरे व्हाइट, मैं भी गैरी होली हेड लिए काम किया, मुझे एहसास हुआ कि वहाँ और समानता के पाठ्यक्रम के सभी व्यंजनों के बीच मतभेद का एक बहुत सारे हैं, अभी मैं बहुत ही सरल और आसान है, सबसे मुश्किल हिस्सा खाना पकाने पाया का यह क्या, व्यंजनों और मसाले के संयोजन के साथ क्या काम करता है, यह कौशल, ज्ञान और अभ्यास लेता है सीखना था, महाराज, “विवरण के लिए गंध, स्वाद और आँख”, की जरूरत भी यह बहुत महत्वपूर्ण है प्यार तुम क्या खाना बनाना और अधिक महत्वपूर्ण यकीन है कि लोग तुम्हें प्यार के रूप में अच्छी तरह से फ़ीड, और जानने के लिए कैसे अन्य शेफ, जो मेरी मदद की मेरे खाना पकाने के मानक उन्नति से आलोचना लेने के लिए बनाते हैं.
युवा ऊपर बाहर वहाँ आ रसोइयों को भयभीत किया जा कभी नहीं करने के लिए उचित सवाल पूछने के लिए है, लेकिन पहले लगता है इससे पहले कि आप से पूछना आप उत्तर जानते हो सकता है, हमेशा हर बात पर ध्यान देना, पहले मूल बातें सीखने पर ध्यान देते हैं, एक बार आप उन्हें, बाकी मास्टर आसान हो जाएगा.
एस Mhamdi
मेरी प्यारी माँ की स्मृति में
भगवान उसकी आत्मा को आशीर्वाद